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Cómo conservar una paletilla ibérica

En Despensa del Berral somos unos enamorados del jamón. De hecho, en las últimas publicaciones de nuestro blog te hemos contado muchos detalles sobre este

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Diferencia entre queso curado y madurado

Aunque habitualmente utilizamos nuestro blog para hablar sobre el jamón, que es uno de nuestros productos estrella, lo cierto es que en La Despensa del

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¿Por qué se cuelgan los jamones?

Si alguna vez has acudido a un secadero de jamones o a un negocio especializado en este producto tan característico de la gastronomía española, lo

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Hace tan solo unos días desde La Despensa del Berral te explicamos cómo son los secaderos de jamones, que juegan un papel decisivo para que

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No hay lugar a dudas: el jamón es uno de los productos más destacados de la gastronomía española. De hecho, si tuviéramos que elegir un